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许康听罢此番评语，不禁满脸惊愕。他尚未品尝，仅凭一缕香气，便已察觉其中的甜美并非源于蔗糖，而是源自一种仙果——马蹄。
“至于滋味，实则至关重要。若是味道不佳，纵然前两者皆完美无瑕，亦不过是空谈。唯有滋味绝佳，方能彰显食物的至高价值，因为这些佳肴终究是用来品味而非仅供观赏。”
言毕，张家华轻轻啜饮一口汤汁，细细品味过后，面上流露出一丝惊讶：“没想到你竟然匠心独具，以马蹄入馅，既能替代蔗糖增添甜美，又能提升口感层次，甚至于我在红烧狮子头以外，从未见过有人将马蹄用于制作小笼仙丸。”
“正是马蹄。”许康淡笑颔首，“其实这也是机缘巧合。以往我所做的小笼仙丸虽美味，但多食之下难免略显油腻，于是便思忖着寻找某种食材能与之调和。几经试验，最终选定了马蹄。”
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